A csirke pho leves egy tradicionális vietnámi étel, amelyet a világ számos részén nagyra értékelnek az ízletes és tápláló jellegéért. Ez a leves gazdag ízvilággal rendelkezik, melyet friss fűszernövények és fűszerek adják. A csirkehús mellett a leves alapvetően rizstésztából, zöldségekből és fűszerekből áll. Ha szeretnél otthon elkészíteni egy autentikus csirke pho levest, kövesd az alábbi receptet lépésről lépésre!
Hozzávalók:
- 2 db csirkemellfilé
- 4 l víz
- 1 fej vöröshagyma, félbevágva
- 1 db gyömbér darab, kb. 5 cm hosszú
- 2 db szegfűszeg
- 2 db csillagánizs
- 2 db fahéj
- 2 db szegfűszeg
- 2 db kardamom
- 2 evőkanál halászszósz
- 2 evőkanál cukor
- só ízlés szerint
- friss rizstészta
- friss koriander, thai bazsalikom, metélőhagyma és mungóbabcsíra a tálaláshoz
Elkészítés:
Először is, készítsük elő a hozzávalókat. Mossuk meg és vágjuk fel a zöldségeket, és készítsünk elő minden fűszert és fűszernövényt.
Egy nagy fazékban forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, a gyömbért és az összes fűszert. Hagyjuk forrni legalább 30 percig, hogy az ízek jól kifejlődjenek.
Közben süssük meg a csirkemellfiléket egy serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára. Ezután szeleteljük fel őket vékony csíkokra.
Ha a leves alapja már kellően ízes, szűrjük le a fűszereket és a zöldségeket, hogy csak a tiszta alaplé maradjon a fazékban. Ezután adjuk hozzá a halászszószt és a cukrot, majd ízlés szerint sózzuk.
A friss rizstésztát külön főzzük meg a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
Amikor minden kész, tálaljuk a levest. Rakjunk egy adag rizstésztát egy tálba, majd halmozzuk rá a szeletelt csirkemellfilét. Öntsük le forró alaplével, majd díszítsük friss fűszernövényekkel és mungóbabcsírával.
Javaslatok és variációk:
A csirke pho leves receptje rugalmas, és számos módon variálható az ízlésed szerint. Például hozzáadhatsz néhány csíkokra vágott zöldséget, mint például sárgarépát vagy paprikát, hogy még gazdagabbá és táplálóbbá tegyük a levest.
Ha vegetáriánus verziót szeretnél készíteni, egyszerűen helyettesítsd a csirkemellet tofuval vagy gombával. A főzési idők és a fűszerezés ugyanazok maradnak.
Kísérletezz bátran az ízekkel és a hozzávalókkal, hogy megtaláld a számodra legkedvezőbb kombinációt!
ternatív hozzávalók és variációk
Ha szeretnéd kicsit megváltoztatni a hagyományos csirke pho levest, több alternatív hozzávaló is rendelkezésedre áll, hogy új ízvilágot hozz létre.
| Hozzávalók | Variációk |
|---|---|
| Hal | Készítheted halból is a levest, például lazacból vagy pisztrángból. |
| Tofu | Vegán változat készíthető tofuval, melyet szintén vékony csíkokra vágva adhatsz a leveshez. |
| Zöldségek | Próbálj meg különböző zöldségeket felhasználni, mint például brokkoli, spenót vagy gomba. |
| Garnélarák | Adj hozzá friss vagy fagyasztott garnélát a leveshez, hogy gazdagabbá tedd. |
Gyakran Ismételt Kérdések
- Mennyi ideig tárolható a csirke pho leves a hűtőszekrényben?
- A leves elkészíthető előre és fagyasztható?
- Lehet-e gluténmentes verziót készíteni a rizstészta cseréjével?
- Hogyan lehet a levest csípőssé tenni?
