A töltött lepény egy sokoldalú és ízletes étel, amely számtalan variációban készíthető, így mindenki megtalálhatja a számára legkedvesebb ízvilágot. A következőkben bemutatjuk a tökéletes töltött lepény receptjét, amely garantáltan mindenkit elbűvöl. A receptünk lépésről lépésre vezeti végig az olvasót a készítés folyamatán, biztosítva, hogy a végeredmény ízletes és látványos legyen.
Alapanyagok
Az alapanyagok kiválasztása kulcsfontosságú a tökéletes töltött lepény elkészítéséhez. A minőségi, friss alapanyagok használata nemcsak az ízeket teszi gazdagabbá, hanem az étel állagát is javítja.
A tészta alapanyagai
- 500 g liszt
- 250 ml langyos víz
- 1 csomag szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 50 ml olívaolaj
A töltelék alapanyagai
- 300 g darált hús (marha, sertés vagy vegyes)
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 közepes méretű paradicsom, kockára vágva
- 1 teáskanál pirospaprika
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna vagy oregánó
- 150 g sajt, reszelve (pl. mozzarella, cheddar vagy trappista)
Elkészítési útmutató
A tökéletes töltött lepény elkészítése több lépésből áll, amelyeket részletesen ismertetünk, hogy a végeredmény minden elvárásnak megfeleljen.
A tészta elkészítése
- Keverjük össze a lisztet, a szárított élesztőt, a cukrot és a sót egy nagy tálban.
- Adjuk hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, majd gyúrjuk sima és rugalmas tésztává.
- Fedjük le a tál tetejét egy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni a tésztát egy meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg megduplázódik a térfogata.
A töltelék elkészítése
- Hevítsünk egy nagy serpenyőt közepes lángon, majd adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk meg.
- Amikor a hús félig megpirult, adjuk hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, főzzük további 5 percig.
- Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, pirospaprikát, sót, borsot és a majoránnát vagy oregánót. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Hagyjuk a tölteléket kihűlni, mielőtt hozzáadjuk a reszelt sajtot.
A lepény összeállítása és sütése
- Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
- Nyújtsuk ki a megkelt tésztát kb. 5 mm vastagságúra egy lisztezett felületen.
- Osszuk a tésztát két egyenlő részre. Az egyik felét helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Kenjük rá a tölteléket, hagyjunk körülbelül 2 cm széles szegélyt a széleken.
- Helyezzük rá a másik tésztarészt, és nyomkodjuk össze a széleket, hogy a töltelék ne szivárogjon ki.
- Szurkáljuk meg a tetejét villával, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
- Süssük aranybarnára és ropogósra körülbelül 25-30 perc alatt.
A töltött lepény ízlés szerint tálalható friss salátával vagy savanyúsággal. Ez a recept nemcsak finom, hanem tápláló is, tökéletes választás ebédre vagy vacsorára. Jó étvágyat!
Táplálkozási információ
Az alábbi táblázat a töltött lepény egy adagjának becsült táplálkozási értékeit tartalmazza, amely segíthet az étkezés tervezésében és a táplálkozási célok elérésében.
| Tápanyag | Mennyiség | Napi szükséglet %-a* |
|---|---|---|
| Kalória | 650 kcal | 32.5% |
| Fehérje | 25 g | 50% |
| Zsír | 30 g | 46% |
| Szénhidrát | 75 g | 28% |
| Rost | 5 g | 20% |
*A százalékos napi értékek egy átlagos felnőtt 2000 kalóriás étrendjén alapulnak.
Változatok és kiegészítők
A töltött lepény receptjét számos módon módosíthatjuk, hogy megfeleljen különböző ízléseknek és étkezési preferenciáknak. Íme néhány ötlet:
- Zöldséges töltelék: A darált hús helyett használhatunk zöldségeket, mint például cukkinit, padlizsánt, és gombát, hogy vegetáriánus verziót készítsünk.
- Csípős változat: Adjunk hozzá jalapeno paprikát vagy csípős paprikakrémet a töltelékhez, ha szeretjük az ételeinket pikánsan.
- Különböző sajtok: Kísérletezhetünk különböző sajttípusokkal, mint például a gorgonzola vagy a feta, hogy új ízdimenziókat adjunk az ételhez.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Mennyi ideig áll el a töltött lepény a hűtőben?
A megmaradt töltött lepényt légzáró tárolóedényben akár 3-4 napig is tárolhatjuk a hűtőben. - Fagyaszthatom a töltött lepényt?
Igen, a töltött lepényt jól lezárva akár 2 hónapig is fagyaszthatjuk. A legjobb eredmény érdekében ajánlott elősütni, majd hagyni teljesen kihűlni mielőtt fagyasztóba tesszük. - Lehet teljes kiőrlésű lisztet használni?
Igen, a receptet módosíthatjuk teljes kiőrlésű liszttel is, amely növeli az étel rosttartalmát, bár ez befolyásolhatja a tészta állagát és ízét. - Milyen hús helyettesítheti a darált marhát vagy sertést?
Alternatívaként használhatunk csirke-, pulyka- vagy akár lencsét és más hüvelyeseket a húsmentes változathoz.
