Az édesburgonya, más néven batáta, egyre népszerűbb alapanyag a konyhákban világszerte. Gazdag tápanyagtartalma és sokoldalúsága miatt sokan kedvelik. Ebben a cikkben bemutatunk egy egyszerű, mégis ízletes édesburgonya leves receptet, amely minden bizonnyal a kedvenceid közé fog sorolódni. Kövess minket, és fedezd fel, hogyan készíthetsz otthon egy finom, tápláló édesburgonya levest.
Alapok és előkészületek
Az édesburgonya leves elkészítése előtt fontos, hogy megfelelő minőségű alapanyagokat válassz. Az édesburgonyát alaposan mosd meg, majd hámozd meg. Ezután vágd kisebb darabokra, hogy könnyebben megfőjenek. A leves alapját hagyma, fokhagyma és gyökérzöldségek adják, amelyeket szintén elő kell készítened.
Az édesburgonya leves alapanyagai
A következő alapanyagokra lesz szükséged a leves elkészítéséhez:
- 2 nagyobb édesburgonya, meghámozva és kockára vágva
- 1 közepes méretű vöröshagyma, finomra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 liter zöldségleves alaplé
- 2 dl kókusztej
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Olívaolaj a sütéshez
- Friss koriander a tálaláshoz
A leves elkészítésének lépései
A leves elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet, kövesd az alábbi lépéseket:
- Melegíts fel egy nagyobb fazekat közepes lángon, majd önts bele egy kevés olívaolajat.
- Tedd bele a finomra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre.
- Adj hozzá apróra vágott fokhagymát, és főzd még egy-két percig.
- Ezután tedd a fazékba az édesburgonya kockákat, és keverd össze a hagymás alappal.
- Öntsd hozzá a zöldségleves alaplevet, majd fűszerezd szerecsendióval, fahéjjal, sóval és borssal.
- Főzd körülbelül 20 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul.
- Ha az édesburgonya megpuhult, vedd le a tűzről, és pürésítsd simára egy botmixer segítségével.
- Keverd hozzá a kókusztejet, és melegítsd át, de ne forrald fel.
- Ízlés szerint állítsd be a só és bors mennyiségét.
- Tálald friss korianderrel megszórva.
Tálalás és variációk
Az édesburgonya leves önmagában is kiváló étel, de számos módon variálhatod. Próbáld ki pirított magvakkal vagy krutonnal a tetején, hogy ropogós textúrát adj hozzá. A kókusztej helyett használhatsz tejszínt vagy növényi alapú tejszínalternatívákat is. A fűszerezésben is bátran kísérletezhetsz: adj hozzá gyömbért vagy kurkumát egy keleties hangulatért.
Összegzés
Az édesburgonya leves nem csak ízletes, de tápláló is. Egyszerű elkészítése és változatossága miatt minden évszakban tökéletes választás. Reméljük, ezzel a recepttel sikerül egy különleges és ízletes fogást varázsolnod az asztalra, amely mindenki tetszését elnyeri. Jó étvágyat!
Tápérték információk
Az édesburgonya leves nem csak finom, de egészséges is. Tekintsük meg, milyen tápértékekkel szolgál ez az étel egy átlagos adag esetén.
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 250 kcal |
| Zsír | 10 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Szénhidrát | 35 g |
| Rost | 6 g |
| Fehérje | 5 g |
Gyakran Ismételt Kérdések
- Mennyi ideig tárolható az édesburgonya leves a hűtőben?
Az édesburgonya levest légzáró tartályban akár 3-4 napig is tárolhatod a hűtőben. - Fagyasztható-e az édesburgonya leves?
Igen, az édesburgonya leves jól fagyasztható. Légzáró tartályban akár 2-3 hónapig is eláll a mélyhűtőben. - Lehet-e édesburgonya levest előre elkészíteni?
Igen, az édesburgonya leves kiválóan alkalmas előre elkészítésre, így ha vendégeket vársz, vagy csak szeretnéd megkönnyíteni a hétköznapokat, bátran készítsd el előre. - Milyen fűszerekkel kísérletezhetek még az édesburgonya levesben?
Az édesburgonya leves ízét számos fűszerrel variálhatod. Próbáld ki a koriandert, a chiliport, vagy a kakukkfüvet egyedi ízvilágért.
